Une façon d'anticiper et d’éviter les problèmes sanitaires, les intoxications alimentaires (T.I.A.C) et les contaminations des consommateurs est d e réaliser une analyse microbiologique des aliments. Par ailleurs, les réglementations vous demandent d'apporter la preuve que vos produits sont sûrs par des analyses d’autocontrôles.

Les analyses de produits alimentaires consistent à la réalisation d'autocontrôles microbiologiques sur des aliments afin d'obtenir des résultats vous permettant de statuer sur la salubrité des produits. Elles permettent d'évaluer la quantité de germes présents dans l’aliments notamment les germes pathogènes. Réaliser des autocontrôles sur vos produits vous permettra de verifier si vous répondez aux obligations réglementaires mais également d'avoir une vision plus précise de la salubrité des aliments que vous êtes susceptible de commercialiser auprès de vos clients. En fonction du secteur d'activité, des aliments et de la typologie de votre établissement, différentes analyses peuvent être réalisées sur vos aliments.